“请进来”专家进校开展食品安全知识培训
发布人:赵雅琪  发布时间:2019-10-25   浏览次数:41

1024日下午,总务处饮食服务中心邀请泰安市市场监管综合执法支队的专家一行来我校义务开展食品安全知识讲座,学生餐厅从业人员共100多人参加了培训。

专家就学校餐厅申办条件、功能布局、制度建设、日常管理、良好操作规范等五个方面进行了细致讲解,对加工流程作出了具体规范要求,特别强调了“五关、五严、五看、五熟”的重要性。此次培训对增强从业人员的整体素质起到了促进作用。

最后,饮食中心主任刘国栋强调,所有餐饮公司及从业人员一定要以本次培训为契机,牢记食品安全使命,践行习总书记食品安全工作“四个最严”精神,思想上高度重视,行动上认真落实,增强四个意识把好四个关口(安全意识、服务意识、责任意识、大局意识、进货关、贮存关、加工关、备餐关);做好个人卫生、环境卫生;严格执行餐具消毒工作规程;加强食品卫生和食品安全监管,做到每天有检查、有记录;做好食品留样工作。要从“细节决定安全”的角度来做好各项服务保障工作!



 
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